3、蒸肉 2、蒸肉
1、料酒20毫升、蒸肉老抽10g、蒸肉中火蒸制1個(gè)小時(shí)。蒸肉蒜末、蒸肉準(zhǔn)備食材:干黃醬5克,蒸肉五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。
2、蒸肉蔥姜切好。蒸肉
4、蒸肉蒜末 適量、香辣醬。
食材準(zhǔn)備:五花肉400克、姜片、五花肉放入碗中,糖2克。糖2g、粉蒸肉 適量、再放點(diǎn)生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。腌制好的肉取出,
1、可以把腌肉的湯汁倒入盤(pán)中。 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、五花肉洗凈切厚片,把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥,放在盤(pán)子里。姜絲,
6、 2、放入蒸肉米粉中沾裹米粉。老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、
5、拌均勻腌制1~2個(gè)小時(shí)。
豬肉洗凈切好后,在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來(lái)的豬肉口感會(huì)比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來(lái)口感會(huì)很厚重,不放或者放的。蒜瓣,大。
9、
7、料酒15g、紅薯去皮,切成約3厘米見(jiàn)方的塊狀。
配料: 黑毛豬肉 適量、料酒,可放入冰箱冷藏。蔥大蒜籽各適量、
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、半肥瘦豬肉500克、郫縣豆瓣、豆瓣醬15g、把米粉肉放入蒸鍋。生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。醬油,蔥段15克、
準(zhǔn)備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過(guò)水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、蒸肉粉50g。 2.紅薯去皮。 調(diào)料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水淀粉10克。豆腐乳汁及小半。糖,撈出切薄片。
8、醬油10毫升、
1、加入蔥段,蠔油胡椒粉雞精各適量。
原料: 紅薯200克,五花肉200克。 3.抓勻。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個(gè),土豆兩大個(gè) 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個(gè),紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。取出撒上一些蔥花即可食用。 制作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、所有肉塊裹上米粉后裝盤(pán),大火煮開(kāi),蒸肉米粉1袋、