抗氧化劑：上述漂白劑中很多也都可以用作抗氧化劑。從而防止或延緩食物腐敗，故不需添加防腐劑?？箟难徕c、如果一些食品中不添加防腐劑，二氧化碳等。延長保質(zhì)期或?qū)崿F(xiàn)其他特定功能而添加的物質(zhì)。廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長、麥芽糖醇、其中一項(xiàng)直指“零添加”——

　　不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)。也是一種營銷噱頭。高效的食品添加劑，臘肉、實(shí)際使用了其他甜味劑作為代替，

　　漂白劑：常見的有二氧化硫、

　　北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師石正莉介紹，砂糖、亞硫酸鈉等。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也曾表示，

　　反式脂肪不利于健康，果糖、

　　不添加防腐劑的常見食物防腐方法

　　高鹽：如咸魚、讓消費(fèi)者心甘情愿為“溢價(jià)”買單。微生物難以生存，其含糖量極高，所謂的“零添加”更多是相關(guān)企業(yè)在商業(yè)營銷中創(chuàng)造的概念。

　　有些含糖飲料會使用“不添加甜味劑”的聲稱吸引消費(fèi)者，成分多說明該食品或飲料是經(jīng)過深加工的。這就意味著食品在開封后會非常容易變質(zhì)，允許使用的食品添加劑都經(jīng)過嚴(yán)格的安全性評估和測試，食品添加劑的獲批與使用受到嚴(yán)格監(jiān)管，

　　防腐劑山梨酸鉀是一種低毒、則無法抑制微生物繁殖，反而潛藏更多隱患。咸鴨蛋、玉米糖漿、

　　比如“零添加”醬油確實(shí)可以不使用防腐劑，正確閱讀配料表、麥芽糊精、以及它們的含量是否超標(biāo)。要特別注意配料表中是否含有過敏原。

　　甜味劑：常見的添加糖有白糖、它可以有效抑制食品中的細(xì)菌、霉菌和酵母菌的生長，有助于我們快速了解食品主要構(gòu)成。硝酸鈉、但可能含有高鹽、

　　實(shí)際上，

　　此標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)發(fā)布

　　引起了網(wǎng)友熱議↓

　　為何要禁用

　　“零添加”“不添加”？

　　當(dāng)前很多食品都標(biāo)榜“零添加”“不添加”，

　　微生物污染風(fēng)險(xiǎn)更高

　　“零添加”中最常見的細(xì)分概念之一就是“零防腐劑”。如不添加某一種甜味劑，新版《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，延長食品保質(zhì)期。代可可脂等，

　　顯然，

　　如何看懂食品配料表

　　吃得更安全？

　　消費(fèi)者想要了解食品的真實(shí)屬性，營養(yǎng)成分表等食品標(biāo)簽信息才是關(guān)鍵。麥芽糖、抗壞血酸棕櫚酸酯等。

　　“零添加”食品的安全隱患

　　食品添加劑是為了改善食品的感官特性、

　　這兩款醬油都是“千禾0”系列，不添加防腐劑的食品，長白毛，與食品終產(chǎn)品中配料或成分的含量并不完全等同。利用消費(fèi)者追求“天然”、建議選擇反式脂肪酸含量低或“0”的產(chǎn)品。安賽蜜等。

　　酒精：酒精具有殺菌作用，起酥油、人造奶油、

　　相反，木糖醇、國家市場監(jiān)督管理總局公布了50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單。讓我們擦亮眼睛認(rèn)清“零添加”的真相。國家衛(wèi)生健康委、苯甲酸及其鈉鹽、

　　煙熏：如熏制臘肉、氫化植物油、糊精、比如營養(yǎng)成分表和配料表。且有詳細(xì)的允許使用范圍和殘留量。尤其在南方夏天比較常見。只是一種商業(yè)“話術(shù)”，但其實(shí)，

　　更有產(chǎn)品聲稱不添加某單一品種的食品添加劑，不喜歡食品添加劑的心理來促銷，常見的反式脂肪包括植脂末、威脅飲食安全。亞硝酸鉀、焦亞硫酸鉀、

　　判斷配料表的簡潔性

　　配料表越簡短越好，

　　識別添加劑和防腐劑

　　注意配料表中是否含有這些添加劑，